Petit matinBelle blonde !

Je pétris ma première taguella. C'est un pain qui cuit dans le sable, a déguster émietté dans une soupe, ou en tartines grillée nappées de confiture. Comment sait-on quand il faut s'arrêter de pétrir ? Quand une goutte de sueur tombe dans la pâte.

Tagella
Sahara, Algérie, Tassili N'Ajjer (c) Xavier Fabre